Свинина в духовке от Джейми Оливера

    Оххх, что-то фото готового блюда какое-то не аппетитное получилось. Но уж поверьте на слово, мое и всех отведавших - получается вкусно.
   Очень мне нравится Джейми Оливер, а больше всего у меня вызывает любовь его основная философия, он  говорит, что его жизнь очень насыщенна и интересна, поэтому много времени на еду он тратить не готов, но поесть вкусно любит, как и любит угостить своих друзей вкуснейшими блюдами. Так что выход один, необходимо искать рецепты, приготовление которых займет немного времени, а результат будет потрясающий.

   На сайте http://web-restoran.ru мне попался этот рецепт.

Картошка по-французски

   Рецепт этот в моей семье появился давно, и примерно с такой характеристикой: "Когда есть немного мяса, а нужно сделать что-то вкусное и питательное, а можно и для гостей (не праздничный стол, а просто, если гости зашли)". Почему он так называется, я не знаю. Во Франции мне пока не посчастливилось побывать, но думаю, что там картошку едят совсем по-другому.
  Сам рецепт как всегда очень простой:

Вяленые помидоры

    Появился на моей кухне недавно такой замечательный прибор, который называется сушилка овощей и фруктов, говорят, что в нем можно вялить еще и мясо с рыбой, вот их пока не пробовала, зато яблоки сушу теперь в огромном количестве, будем зимой варить компоты. А друзья как-то посоветовали сделать вяленые помидоры. Покопавшись в интернете, нашла рецепт, там, правда, они готовятся в духовке, но я продолжаю использовать свое чудо.
 

Брокколи с жареными грибами

    Все-таки есть плюсы в том, что вот уже три недели вместо лета за окном мы в нашем городе наблюдаем раннюю осень, прохладно и дожди - дожди, каждый день. В эти выходные раздобыли  небольшой улов на тихой охоте. В воскресенье устроили ужин с жаренными в сметане грибами. А три белых оставили для этого блюда.
 

Остренькие баклажаны

    Мои замечательные мама и свекровь летом начинают активно снабжать наше семейство совственноручно выращенными продуктами, причем делают это очень активно. Вот и в очередной раз накопилось в моем холодильнике много баклажанов. Пришлось что-то придумать для ликвидации стратегических запасов. Готовила раньше я их очень редко, сама не поминаю почему. Сегодня мне попался рецепт, очень популярный, многие мои подруги готовили это блюдо уже очень давно. Мне оно понравилось. Как я и люблю, все очень легко и просто, времени занимает совсем немного, мужу понравилось. Вдруг и Вам до настоящего момента не приходилось пробовать это блюдо, рекомендую!!!

Тушеная капуста с мясом

    Начинается пора овощей, а значит надо стараться по максимуму использовать их в пище. И как же без любимой капусты. Сегодня потушим ее с мясом.

Овощи гриль

   Лучшее дополнение к мясу - овощи. Отлично сочетаются с шашлыком, запеченным мясом, стейком, да просто вкусно и полезно.

Говядина, запеченная целым куском

    И снова очень простой рецепт. Позволю себе небольшое отступление.

Окрошка

   Легко и просто, всеми любимое русское блюдо. Ранней весной дарит нам первые витамины и замечательно освежают в летнюю жару.

Плов узбекский

   Рассыпчатый, вкусный плов, удобен, если нужно накормить большую компанию. Замечательно идет с консервированным зеленым горошком или корейской морковкой. 

   Нам потребуется:

- масло подсолнечное 0,25 л.;

- мясо говядина или баранина 700-800 г. (совсем недавно узнала, что прожилки в говядине при тушении приобретают удивительную сочность);

- рис шлифованный 500 г.;

- вода 750 г.;

- чеснок 2 шт;

- морковка 1 шт среднего размера;

- лук 2 головки;

- специи (покупаю на рынке на развес, так и называются "для плова") для этого количества продуктов я использую 1/2 столовой ложки специй;

- соль (я беру столовую ложку), перец.

   Из указанного количества ингредиентов получится около 6 достаточно крупных порций.

   В этом рецепте очень важна посуда, чем толще стенки, тем лучше. У меня старая чугунная утятница, подходит идеально.

Печень по-строгановски

   Очень простой рецепт, получается вкусно и полезно. Печень лучше выбрать говяжью, а подавать с рисом, макаронами.
   Нам потребуется:
 - печень 400 гр.;
 - сметана 200-250 гр.;
 - лук 2 шт средних размеров
 - соль и перец по вкусу.

Сырники с изюмом

Нам потребуется: 

 - творог 350 г., лучше сухой;

 - яйцо 2 шт.;

 - 1/3 чайной ложки соды;

 - сахар 40 г.;

 - манная крупа 30 г.;

 - мука 35 г. + мука для обсыпки;

 - изюм 50г;

 - растительное масло для жарки.

   Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 10 немаленьких сырников.