Окрошка

   Легко и просто, всеми любимое русское блюдо. Ранней весной дарит нам первые витамины и замечательно освежают в летнюю жару.



   Нам понадобится:
- белый окрошечный квас,
- огурцы 2-3 шт,
- зелень (лук,  можно петрушку, укроп и другие травки),
- яйца отварные 4 шт,
- сметана,
- отварная говядина - 150-200 гр.
- очень неплохо добавить редиса (у меня закончился),
- соль.
   У меня получилось 4 большие порции.

1) Режем кубиками мясо.

,

2) Зелень режем и немного растираем толкушкой.

 3) Огурцы кубиками, можно потереть на терке.

4) Яйца покрошить.

 5) Все смешать, добавить  соль, пару ложек сметаны, залить небольшим количеством кваса. Перемешать.

 6) Накладываем в тарелки, разбавляем квасом до предпочитаемой густоты и наслаждаемся.
   Приятного аппетита!